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本文目录
怎样炖猪肚子才能又软又烂
准备材料 ：猪肚 、姜、炖猪肚的大全炖猪肚的大全食醋、做法做法料酒、家常家常面粉 、黄豆黄豆盐 、炖猪肚的大全炖猪肚的大全胡椒粒 、做法做法枸杞
具体步骤 ：
1 、清洗猪肚。最好是不要用冰箱里的冻猪肚 ，就直接用刚买回来的猪肚炖汤 ，口感更佳 。将猪肚放入一个盆中，然后放入食醋 、面粉进行揉搓，直到表面光滑干净为止；然后里面也需要同样进行搓洗 ，这样基本就能够放心了 。
2 、准备材料 。洗好的猪肚放入锅中 ，加入清水进行加热 ，放入适量姜片和料酒，煮5分钟左右捞出放凉 ，切成自己喜欢的条状备用；再准备几片生姜 ，胡椒粒最好洗一下 ，保持干净 。
3 、炖汤 。将焯好的猪肚放入准备好的炖锅中，然后加清水 、姜片 、少量食醋 、胡椒粒 ，水量视个人喜好而定 ，起码要没过猪肚 。盖上锅盖之后大火煮开，之后小火慢炖大约40分钟即可 ，之后放入适量食盐和枸杞出锅。
猪肚黄豆山药汤的家常做法
1 、食材 ：猪肚1个 、黄豆 、山药150克 、盐适量 、鸡精适量 、姜片适量 。
2 、猪肚用淀粉 、油里外各清洗两遍 ，然后放开水里焯至变色。
3 、把焯好的猪肝洗净 ，切成丝备用 。
4 、山药去皮切成滚刀块 ，放水里泡下 。
5 、把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放姜片，注入清水至淹没 ，大火压12分钟 。
6、出锅时加盐和鸡精调味即可 。用勺子盛出一碗 ，肉香四溢。
黄豆莲子猪肚汤的做法
备料 ：
猪肚300克 ，莲子100克 ，料酒2杯盖 ，生姜薄片2片 ，盐适量 ，鸡精适量 ，葱末适量
1 、猪肚洗净 ，开水氽熟 ，切成两指宽的小段 。
2 、将猪肚 、莲子生 、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后 ，加入2杯盖料酒 ，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅 ，小火10分钟后 ，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4 、1个小时左右 ，猪肚焖熟煲烂，加盐 、鸡精 ，撒上葱花就可出锅 。
5.美味又好吃的莲子黄豆猪肚汤的做法完成开吃了 。
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